百合雪耳蓮子雞蛋糖水

百合雪耳蓮子雞蛋糖水是一道美食，主要食材是白蓮子、百合。味道清甜，色澤偏淡。百合有潤肺止咳、清心安神作用，可用於肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病後餘熱未清、心煩口渴等症。

材料：

白蓮子30g、百合10g、銀耳25g、雞蛋2隻、冰糖適量、水適量。

做法：

1、洗乾淨白蓮子和百合，稍微浸一浸，隔乾水，備用；

2、銀耳用水浸軟，隔乾水，將雪耳剪成小片，備用；

3、雞蛋用水煲熟，去殼，備用；

4、煲開一鍋水，將蓮子、百合、銀耳放入鍋內，煲開，改用慢火煲40分鐘，放雞蛋和冰糖，冰糖融化了就可以熄火。

功效：

1、百合鱗莖可供食用，製成澱粉或藥材。味甘，功能清心安神，補腦健脾，抗衰老，止咳潤肺。

2、銀耳，含有較多膠質，故乾而能吸收大量水分而脹大，具潤肺滋陰，養胃生津，清熱活血，補腦強心的功效。

3、蓮子功能清心，安神。