百合西洋菜豬展生魚湯

百合西洋菜豬展生魚湯，所需材料有：百合50克、西洋菜500克、蜜棗4個、生魚400克、豬月展肉300克、生薑。百合、蜜棗去核，均洗淨；西洋菜洗淨；生魚宰洗淨，慢火煎至微黃；豬月展肉洗淨，不用刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後改文火煲約2小時。

日漸秋涼。“秋冬養陰”是中醫四時養生理論之一，因而從現在起養生佐餐的湯水宜養陰理肺與健脾和胃相結合、或輪換交替。重要的是循環漸進的溫補，不宜一下子進飲大補壯陽的湯水，因為我們畢竟還是處於亞熱帶的南方氣候。今日靚湯應以百合西洋菜豬月展煲生魚之類的氣味淳和清潤，而又理肺養陰的湯品。此湯中的百合如《本草綱目》謂之有調肺止咳，安心寧神，補中益氣的作用，為老少鹹宜的秋季藥食佳品。
材料：百合50克、西洋菜500克、蜜棗4個、生魚400克、豬月展肉300克、生薑。
烹製：百合、蜜棗去核，均洗淨；西洋菜洗淨；生魚宰洗淨，慢火煎至微黃；豬月展肉洗淨，不用刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後改文火煲約2小時。