百合蓮子銀耳湯

百合蓮子銀耳湯是一道美食，主料有蓮子（乾）6粒約4g、銀耳4g、大棗4g、百合（乾）4g、糖20g、水200cc，這道菜中銀耳即是白木耳兼有養肺的作用，功效與燕窩相似，兼保有氣管的功效；百合可穩定神經緊張。

百合蓮子銀耳湯

材料：

蓮子（乾）6粒約4g、銀耳4g、大棗4g、百合（乾）4g、糖20g、水200cc。

作法：

將所有材料用水洗淨，百合、大棗、銀耳泡軟，備用。先煮蓮子至半熟透，水瀝掉，再放入百合、紅棗加水同煮。將銀耳丟入開水後，即刻撈至冷水中泡。等鍋中三種材料均煮爛後，將銀耳放入，加糖待溶解後熄火，放溫後即可食用。

專家點評：

以上材料合煮當茶膳之用，服用之後有養肝和胃的作用，對促進脾胃功能與養肝有不錯的療效。銀耳即是白木耳兼有養肺的作用，功效與燕窩相似，兼保有氣管的功效；百合可穩定神經緊張，兼可潤肺止咳。此種方法很多家庭早已把它當做平時或餐後點心。