百合絲瓜炒紫甘藍

百合絲瓜炒紫甘藍是款家常菜譜，主料有紫甘藍，絲瓜，百合，草菇。鍋內底油，放薑末煸香，倒入草菇、蕃茄煸炒，中火爆炒倒入滑油原料絲瓜、紫甘藍、百合，翻炒均勻，加清水20克調入少許素得鮮（代替味素），略微勾一點點薄芡炒勻，淋一二滴香油，翻勻起鍋，盛入盤內稍擺盤即可。

原料

紫甘藍、絲瓜、百合、草菇、蕃茄

操作

1、紫甘藍洗淨切塊備用。
2、用刀將整隻鮮百合的兩頭切去，一是為了整齊，二是正好可以將兩頭的黑色的根去除。鮮百合剝開一瓣瓣的洗淨備用。
3、絲瓜刨皮洗淨切半圓塊備用。
4、草菇洗淨煮熟切二瓣備用。
5、蕃茄洗淨，切成塊備用。
6、淨鍋內加入精製油，大火加熱至四成熱，倒入絲瓜，大火滑油快出鍋時，放入紫甘藍、百合一起滑油，出鍋，瀝乾油分。
7、鍋內底油，放薑末煸香，倒入草菇、蕃茄煸炒，中火爆炒倒入滑油原料絲瓜、紫甘藍、百合，翻炒均勻，加清水20克調入少許素得鮮（代替味素），略微勾一點點薄芡炒勻，淋一二滴香油，翻勻起鍋，盛入盤內稍擺盤即可。