白魚燒豆腐

補腎益腦，開竅利尿等作用。尤其魚腦，是不可多得的強壯滋補品。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

食材明細

主料： 白魚尾1條 豆腐1塊 油適量 鹽適量 老抽適量 糖適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 辣椒適量 醋適量 辣椒醬適量 胡椒粉適量 雞精適量

製作步驟

1.白魚尾巴處理乾淨，瀝乾，在魚身劃上幾刀，放下油鍋大火煎。
2.兩面煎成金黃色。
3.放下姜，蒜，辣椒.
4.加適量水，鹽，糖，醋，大火煮開。
5.豆腐洗淨，切成大塊。
6.放下豆腐塊。
7.放適量辣椒醬，料酒。
8.放老抽，大火煮8分鐘.
9.放些鹽，胡椒粉，大火1分鐘，放些雞精，蔥花即可。