白靈菇扒菜心

以白靈菇、雞湯、蓋菜做的一道菜

原料

：白靈菇、雞湯、蓋菜

製作方法

：先熬制雞湯或者高湯。第二步，將白靈菇洗乾淨，放雞湯里煨熟。第三步，將蓋菜的葉子去掉，只留下菜心，焯水後拿雞湯煨一下，撈出沖涼，再用兩大匙油炒熟，加鹽調味後盛出，排在盤內。第四步，將白靈菇和蓋菜心裝盤，淋上雞湯，即可。
特點：菜相美觀，夏日食用很清爽。