白蘿蔔素餡包子:白蘿蔔素餡包子顧名思義，就是白蘿蔔餡的包子。主要原料為帶 -百科知識中文網

菜品特色

素食包子，營養豐富。

花椒大料榨成的油（大約2兩油視蘿蔔量增減）、鹽、五香粉、十三香、香油、蔥薑末適量

1、蘿蔔擦絲浸泡鹽水中（可減少出湯現象）,20-30min後撈出剁碎用手攥後放入油中備用（注意攥的力道，不可太乾影響口感）；

2、粉條煮熟後剁碎加入（可使成餡有粘合性）；

3、香菇切小碎粒；

4、加入蔥薑末、鹽、五香粉、十三香、香油即可。

5、在送入鍋中蒸的時候，不要等鍋里的水沸騰後，再放入包子。（以免溫度太高將發麵燙死）而是在水未開之前即可將包子放入鍋內，讓包子經過逐步加熱有利於包子面發得更好。

蒸好關火後，稍停一會再打開鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現象。這樣蒸熟後取出效果就好了。

包的時候再攪拌，否則蘿蔔出湯影響操做。包的過程中，也會有出湯現象，動作要稍加快。將蔥姜一起剁，可防止蔥辣眼睛，蒸時用屜布、白菜葉、包子上抹油方法均可防止粘鍋。如剩餘麵團，可蒸成椒鹽花捲、麻醬、紅糖等口味均可。

白蘿蔔有利於下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。