白菜燒海參

"工藝：鍋燒主料：海參（水浸）300克

口味：本味鹹鮮 工藝：鍋燒

製作材料：

主料：海參（水浸）300克,豬肉(瘦)100克
輔料：白菜200克
調料：姜5克,大蔥5克,鹽2克,白砂糖5克,醬油3克,料酒5克,澱粉(豌豆)5克,香油5克,胡椒粉2克,植物油15克

特色：

味鮮適口。

製作方法：

1.將水發海參洗淨，放入薑片、蔥段，在開水中煮5分鐘，撈出洗淨，控乾水分。
2.將豬瘦肉切絲，用醬油和濕澱粉碼味；白菜洗淨，用油、鹽炒熟後圍於盤邊。
3.鍋內放油燒熱，爆香薑片、蔥段，加鹽、白糖、醬油、料酒、高湯及海參，燒10分鐘，放入瘦肉，再燒至熟，用澱粉、香油，胡椒粉，清水調芡汁即可。小帖士-健康提示：
提供動、植物蛋白質和多種礦物質、維生素，補腎益精，養血潤澡。
小帖士-食物相剋：
海參（水浸）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。