白菜燒冬粉

白菜燒冬粉是一款美味食譜，主要原料有白菜750克，冬粉150克等。具有解熱除煩、促進排毒的作用，又能刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，起到幫助消化的功能，對預防腸癌有良好作用。

菜譜口味

鹹鮮味

製作工藝

燴

原料

主料:白菜 750克 冬粉 150克
調料:豬油（煉製） 50克 鹽 8克 醬油 5克 味素 3克 白砂糖 15克 料酒 7克 香油 25克 姜 5克 大蔥 5克 澱粉(豌豆) 5克 各適量

製作方法

1.大白菜洗淨，順絲切成寸段細絲。冬粉下開水鍋煮沸，撈出洗淨。
2.鍋放火上，注入豬油燒熱，放入蔥、姜米炒出香味，放入醬油和湯100毫升，放入水煮冬粉燒開，再放入部分鹽、糖、味素、料酒等調料，嘗好味，離火。
3.另取一鍋置火上，放入豬油燒熱，下入白菜絲煸炒熟透，放入剩下的調料調勻，速將炒好的冬粉倒入拌勻，淋入水澱粉勾芡，再淋入香油拌勻，出鍋即成。