白菜燉大蝦

白菜燉大蝦是一款非常美味的中式美食，美味可口，老少皆宜，所需主要原料有大蝦500克 白菜700克。

主料：

大蝦500克白菜700克。

輔料：

香菜30克。

調料：

植物油30克大蔥5克姜5克鹽2克胡椒粉1克香油5克。

烹製：

1、挑去大對蝦沙袋、沙線，剪去槍、須和腿。
2、白菜去掉老幫留菜心用刀拍切劈柴塊。
3、香菜切3厘米長的段。
4、勺中加植物油燒熱，加入蔥花烹鍋，再加入白菜煸炒至軟取出。勺中加植物油燒熱，加入蔥段、薑片煸炒出香味，放入大蝦兩面略煎，用手勺壓出蝦腦，隨即烹入料酒，加入高湯調味，燒開後加入白菜，用慢火燉至軟爛蝦熟，撒胡椒粉、香菜段，淋香油，盛入餐鍋中，邊加熱邊食用。