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野山菌
野山菌 是一類無法人工培育、在自然界完全處於野生狀態下的食用真菌，它們通常生長在人跡罕至的深山老林中。當生長環境發生變化或受到外來污染時，野山菌便不能生...
營養價值 產品 食療方 名貴品種 食用理由 -
制湯
制湯常稱作煮湯或熬湯，乃是將制湯原料隨清水下入鍋中煮製，通過較長時間加熱使湯料中所含的營養成分和鮮味物質充分析出，溶於湯中，促使湯味道鮮美，營養豐富，這...
制湯溯源 中餐制湯 西餐制湯 制湯要點 中西對比 -
奶油菌菇濃湯
奶油菌菇濃湯，原料有白蘑菇200克、大蝦3隻、洋蔥80克、牛油或黃油40克、純奶油50毫升、麵粉30克、雞湯500毫升，味道可口。
材料 製法： -
精選美味家常湯煲1688道
《精選美味家常湯煲1688道》是2009年中國紡織出版社出版的圖書，作者是尚錦文化。
內容簡介 目錄 -
蘑菇
名詞釋義蘑菇又名雙孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌...、平展形、漏斗形等。菌蓋顏色十分複雜，雖然可以基本上辨別出白、黃、褐、灰...發育成子實體，有菌蓋、菌柄、菌托、菌環等。成熟子實體的形狀、大小、高低...
名詞釋義 基本信息 生物性狀 藥理作用 食用品種 -
美食大特集1000例：家常湯
家常滾湯 雪菜肉絲湯 家常煲湯
圖書信息 內容簡介 目錄 -
家庭滋補湯菜660例
《家庭滋補湯菜660例》是2008年中國商業出版社出版的圖書，作者是張建軍。
內容簡介 目錄 線上試讀部分章節 -
新編家常湯羹粥1888例
《時尚美食館：新編家常湯羹粥1888例》從蔬菜肉類營養兼顧、製作簡便不損失食物營養、口感更舒服更美味這幾大原則出發，約請中國烹飪大師張奔騰主持編寫，力圖...
內容簡介 作者簡介 圖書目錄 -
食補食療養生湯
《食補食療養生湯》是獨一無二的湯飲養生手冊，全面呈現了中華湯飲養生智慧，全程詳解了健康煲湯秘訣。煲湯是最能全面體現中國人飲食養生智慧的烹調方式，一碗好湯...
基本介紹 圖書目錄 序言 -
一碗好湯保健康
《一碗好湯保健康》是2009年重慶出版社出版的圖書，作者是王瑞秋。
編輯推薦 作者簡介 圖書目錄
