白菊花烏雞湯

白菊花烏雞湯，是一道清淡可口的美食，營養豐富。

原料：白菊花(鮮品)50克，烏雞1隻(1000克)，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，味素2克，胡椒粉2克，香油20克。
製法：
1、將白菊花洗淨，撕成瓣狀：烏雞去毛、內臟及爪；姜拍松，蔥切段。
2、將烏雞、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2800毫升，先用武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入白菊花、鹽、味素、胡椒粉、香油即成。