簡介
主料：魚
香料：姜
調味料：鹹鹽
工具準備：湯鍋
種類：湯
風味/料理：中餐
準備時間：5分鐘
烹製時間：20分鐘
這道白芷多寶魚湯，選用普通中藥店就可以買到的白芷，和美味的多寶魚，結合做成的白芷魚湯，不僅口感鮮美，還可以讓你擁有白皙漂亮的肌膚。白芷多寶魚湯不僅能調養氣血，還能淡化色素，活血化斑，非常適合嚮往白皙肌膚的女性。白芷入魚湯，味香色白，它是古老的美容藥膳湯之一。
原料
·白芷15克
·多寶魚500克
·姜3片
·蛋清30克
·水澱粉2勺
·胡椒半小勺
·鹽3克
·料酒半勺
做法
白芷魚湯對美白祛斑有顯著的作用，並可改善微循環，促進皮膚的新陳代謝，延緩皮膚衰老。讓肌膚潤澤光滑，滋潤的容顏呈現出水一樣的靈氣。
1、多寶魚片下魚肉，用胡椒粉、鹽、水澱粉、蛋清、料酒抓勻；
2、熱鍋熱油，入薑片爆香；
3、下入魚骨和足量的請水；
4、加入白芷一起煮到滾，轉文火繼續煲15分鐘；
5、轉旺火，一片片下入淹好的多寶魚片，不要用力翻動，以免弄隨魚肉；
6、再煮到沸維持火力3分鐘，加鹽調味，就可以了。
營養
白芷，能滋潤肌膚、美白肌膚、淡化斑點。純正的白芷，除了具有解熱、鎮痛、抗炎等作用，還能改善局部血液循環，消除色素在組織中過度堆積，促進皮膚細胞新陳代謝，進而達到美容的作用。
多寶魚學名大菱鮃，多原產於歐洲大西洋海域，屬於比目魚的一種。多寶魚營養豐富，富含Ω-3脂肪酸、蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。用它做湯，營養價值很高，是理想的保健美容食品。
提醒
1、每周喝一次白芷多寶魚湯，可以改善微循環，促進皮膚的新陳代謝，延緩皮膚衰老。
2、多寶魚口感獨特，風味良好，不僅可以清蒸，更適合做湯。它整個身體的可食用部分比牙鮃魚多，鰭邊含有豐富的膠質、口感滑爽滋潤，有近似甲魚的裙邊和海參的風味，是美容湯上選的食材。
