美食原料
主料：光雞1隻
輔料：淮山500克、白芷10克、玉竹10克、枸杞子50克、姜5片、鹽適量
製作方法
1. 光雞洗淨，斬大件，氽水撈起；
2. 淮山洗淨削皮，切塊，泡在清水裡；
3. 白芷、玉竹和枸杞子洗淨備用；
4. 煮沸清水，撈起淮山，和其他材料一起放入瓦煲里，武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可品嘗。
菜譜功效
健脾益胃、滋腎填精、潤肺止咳、潤膚美白。
美味貼士
1. 白芷、玉竹可在中藥房買到。
2. 淮山切片後浸泡在清水或鹽水中，防止氧化發黑。
食材分析
白芷
白芷以根入藥，有祛風散寒，通竅止痛，消腫排膿等功效。一直以來，婦女行經不舒，煎服白芷在民間廣為使用。而白芷對女性的還另有一大“貢獻”：《本草綱目》謂白芷“長肌膚，潤澤顏色，可作面脂”，是古老的美容中藥。現代醫學也證明，白芷可美白祛斑，改善微循環，促進皮膚的新陳代謝，延緩皮膚衰老，讓肌膚潤澤光滑。因此中藥白芷無論入膳，還是外用，都受到不少女性的歡迎，現介紹一二：
湯膳
白芷多寶魚湯
原料：白芷15克、多寶魚500克、姜3片、蛋清30克、水澱粉2勺、胡椒半小勺、鹽3克、料酒半勺。
做法：多寶魚片下魚肉，用胡椒粉、鹽、水澱粉、蛋清、料酒抓勻；熱鍋熱油，入薑片爆香；下入魚骨每面略煎1分鐘；加入足量的清水和白芷一起煮到滾，轉文火繼續煲15分鐘；轉旺火，一片片下入魚片，不要用力翻動，以免弄碎魚肉；再煮3分鐘，加鹽調味即可。
白芷豆腐湯
原料：白芷15克，豆腐200克，姜3片，蔥1根，胡椒粉3克，鹽5克，味素3克。
做法：將白芷、豆腐洗淨，豆腐切長薄塊，蔥切段；將白芷、豆腐、姜、蔥同放燉鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味素、胡椒粉即成。
面膜
白芷控油祛痘面膜
材料：綠豆粉2茶匙、白芷粉1茶匙、蜂蜜（牛奶）適量
做法：將綠豆粉與白芷粉混合，再混入牛奶或蜂蜜適量，用純淨水拌勻，敷於面上約15分鐘後清水洗淨便可。每周可做2-3次，適合油脂分泌過多或暗瘡肌膚。
白芷美白祛斑面膜
材料：薏仁粉2茶匙、白芷粉1茶匙、蜂蜜（牛奶）適量
做法：將薏仁粉與白芷粉混合，再混入牛奶或蜂蜜適量，用純淨水拌勻。敷於面上約15分鐘後清水洗淨便可。每周可做2-3次，適合臉色偏暗、毛孔粗大、面部有色斑、痘印者。
