白色食物養生圖解

《白色食物養生圖解》是2009年湖南科學技術出版社出版的圖書，作者是北京食物養生圖解研究組。

內容簡介

《白色食物養生圖解》主要講述了：《靈樞·五色》認為，白色食物偏重於益氣行氣。肺病患者大多都身體消瘦，抵抗力差，這與蛋白質分解增強有關。因此，蛋白質是修復肺部的主要原料。而大多數白色食物，都是蛋白質的優質來源，經常食用既能消除身體的疲勞，又有益於呼吸系統。如牛奶中的乳脂就含有能阻止各種癌腫生長的結合亞油酸，具有防治肺癌的功效。至於平日養肺，白色食物的功效更是突出。如梨生吃可清肺熱、去實火，而熟吃可養肺陰、清虛火；白蘿蔔生吃能清肺熱、止咳嗽，熟吃能潤肺化痰；蓮藕生吃能清熱潤肺，熟吃可滋陰補肺。鈣質也是肺部保健不可缺少的物質，白色食物也是鈣的最佳來源。多吃白色食物是很好的補鈣途徑。此外，白色肉類是安全性相對較高的營養食物，其脂肪含量要比紅色肉類食物低得多，十分符合現代的科學飲食方式，對於肺病的患者，食用白色肉類會更好。