白糖麵包

白糖麵包，是以高粉、低粉為主料，配以奶粉、糖、鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

白糖麵包

白糖麵包

製作方法

主料： 高粉,低粉

輔料： 奶粉,糖,鹽,乾酵母等

材料：高粉230克、低粉160克、奶粉20克、細砂糖100克、鹽1/2茶匙、酵母3茶匙、全蛋120克、水15克、湯種75克、無鹽奶油60克、RUM酒8ML。

麵包機和面(注意材料放的秩序)：

1、先放水、蛋和湯種；

2、再加入鹽和糖(放在不同的2個角)；

3、加入所有粉類，表面放上酵母；

4、攪拌至麵團成筋，再加入黃油繼續攪拌至擴展階段；

5、分成每個重50克的小麵團，中間發酵10分鐘；

6、將麵團收口朝下壓扁，擀麵棍中間往上下擀開、擀長；

7、收口朝上，捲成長條形，放入烤盤進行最後發酵收口朝上，捲成長條形，放入烤盤進行最後發酵；

8、發酵完成的麵團刷上一層水，再撒上細砂糖即可入爐烤焙(上火180度、下火150度，約15分鐘)。