白皮酥

白皮酥原料： 白皮酥製作： 白皮酥特點：

基本信息

• 中文名：白皮酥
• 口味：鹹口
• 主要原料：青紅絲

• 產地：山東
• 特點：雪白色，餡甜香，圓鼓形，皮酥鬆

白皮酥原料：
青紅絲，桂花醬，上白麵粉，瓜條，葡萄乾，白糖，青梅，香蕉油，熟豬油等。
白皮酥製作：
1．取適量麵粉分別和成油酥面和水油麵；
2．將油酥面和水油麵各做成面劑，用水油麵包油酥面，壓平擀成長條，從一頭捲起來，連續兩次；
3．將卷好的面坯平放在案上，用手壓扁，包上由青梅、瓜條、葡萄乾、青紅絲、白糖、桂花醬、香蕉油、熟豬油調成的甜餡；
4．捏緊口，口朝下按壓成直徑約一寸五分的圓形餅，放烤爐里用小火烤熟。
白皮酥特點：
山東精細小吃。白皮酥雪白色，餡甜香，呈圓鼓形，皮酥鬆。