白琳工夫紅茶

白琳工夫紅茶產於福鼎縣太姥山白琳、湖林一帶。太姥山地處閩東偏北,與浙江毗鄰,地勢較高,群山疊翠,岩壑爭奇,茶樹常種於崖林之間。茶樹根深葉茂,芽毫雪白晶瑩。

紅茶

白琳工夫紅茶

介紹

白琳工夫紅茶產於福鼎縣太姥山白琳、湖林一帶。太姥山地處閩東偏北,與浙江毗鄰,地勢較高,群山疊翠,岩壑爭奇,茶樹常種於崖林之間。茶樹根深葉茂,芽毫雪白晶瑩。19世紀50年代。閩、廣茶商在福鼎經營加工工夫茶,廣收白琳、翠郊、蹯溪、黃崗、湖林及浙江的平陽、泰順等地的紅條茶,集中白琳加工,白琳工夫由此而生。2D世紀初,福鼎「合茂智」茶號,充分發揮福鼎大白茶的特點,精選細嫩芽葉,製成工夫茶,外形條索緊結纖秀,含有大量的橙黃白毫,具有鮮爽愉快的毫香,湯色、葉底艷麗紅亮,取名為「桔紅」,意為桔子般紅艷的工夫,風格獨特,在國際市場上很受歡迎。
白琳工夫茶系小葉種紅茶,當地種植的小葉群體種具有茸毛多、萌芽早、產量高的特點,一般的白琳工夫,外形條索細長彎曲,茸毫多呈顆粒絨球狀,色澤黃黑,內質湯色淺亮,香氣鮮純有毫香,味清鮮甜和,葉底鮮紅帶黃。

白琳工夫茶品質特徵

外形重實緊結有鋒,色澤烏黑油潤,金黃色毫顯披伏,香氣清鮮而持久,並帶有果香,滋味入口醇和,回味雋永湯色紅艷明亮,有很厚的金黃絲圈,葉底勻整紅亮。其品質特徵的形成,又與天賦品種有關。

白琳工夫紅茶發源地

白琳工夫紅茶發源地福鼎縣,位於縱橫交錯的太姥山麓,境內山巒起伏連綿,氣候溫暖濕潤,雨量充沛,春夏季節,早晚遍地霧,土質深松而肥,酸性礫質土壤,保水性良好。加之有全國良種之一的“福鼎大白茶”品種,茶園分布在海拔300—500公尺的丘陵地帶,茶樹飽受陽光雨露滋潤,芽葉富含芳香物質。

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