白洗豬

白洗豬又名苗寨豬，是貴州有名的優質地方豬種，毛黑、體短、耐粗飼、肉嫩、味鮮，中心產區分布在施秉縣的白洗和黃平縣的谷隴、翁坪等地。

基本信息

• 中文學名：白洗豬
• 別名：苗寨豬
• 界：動物界
• 族：豬族
• 門：脊索動物門(Phylum Chordata)
• 亞門：脊椎動物亞門(Vertebrata)
• 綱：哺乳綱(Mammalia)
• 亞綱：真獸亞綱(Eutheria) 又稱有胎盤亞綱。
• 目：偶蹄目(Artiodactyla)
• 亞目：豬形亞目(suiformes)、豬次目
• 科：豬科(Suidae)
• 亞科：豬亞科(Suinae)
• 屬：豬屬(Sus)
• 種：白洗豬

概述

黔東南州黃平縣在該縣翁坪鄉建立白洗豬保純基地，飼養種豬40頭，進行本地純種擴繁養殖。據悉，白洗豬又名苗寨豬，為珍稀品種，近年來已瀕臨滅絕。
據介紹，白洗豬毛黑、體短、肉嫩、味鮮，中心產區分布在施秉縣的白洗和黃平縣的谷隴、翁坪等地。由於白洗豬個體較小，飼養數量少，沒有穩定的市場供應量，經濟效益不明顯，加上外來雜交豬種的衝擊，近年來的飼養量大幅銳減，瀕臨滅絕。
相關人士介紹，目前僅黃平縣翁坪鄉和施秉白洗有少量養殖。為有效保護白洗豬這一種源，黃平縣在建養殖基地的同時，計畫用一年的時間完成有機食品論證和產地標識申報，迅速擴大飼養量和消費市場，形成規模化生產。

主要特性

白洗豬（屬黔中大型豬，又稱苗寨豬）體型中等，皮膚微紅，頭大小適中，頭式較為方正，面部微凹，額部有不規則較深的皺紋，嘴筒粗，耳中等大小向兩側下垂，背腰較平直，但經產母豬多下凹，腹大下垂拖地，臀部較傾斜，大腿多皺褶，多臥系。被毛黑色，少數個體於肢端或尾端著生白毛。成年母豬體重為65.8千克。經產母豬窩產仔為8頭，肥育期日增重為200克左右，屠宰率為68.5%，膘厚3.5厘米，眼肌面積15.2平方厘米。