白果百合牛肉羹

2.白果去殼，放入鍋中煮熟，剝去外皮，切掉兩頭，捅出白果心； 3.百合去皮，洗淨切瓣，焯水燙透，撈出瀝乾水分； 5.沙鍋內加入適量冷水，燒沸後放入百合、紅棗、白果和薑片，用中火煲至百合將熟；

主料：

牛肉（瘦）300克,百合50克,白果（鮮）50克,棗（乾）30克

調料：

姜5克,鹽2克

方法：

1.　牛肉用開水洗淨，切薄片；
2.　白果去殼，放入鍋中煮熟，剝去外皮，切掉兩頭，捅出白果心；
3.　百合去皮，洗淨切瓣，焯水燙透，撈出瀝乾水分；
4.　紅棗洗淨去核；
5.　沙鍋內加入適量冷水，燒沸後放入百合、紅棗、白果和薑片，用中火煲至百合將熟；
6.　加入牛肉片，繼續以小火煲至牛肉熟透，加鹽調好味，即可盛起食用。