白果百合牛肉湯

白果百合牛肉湯，美食，主要原料有百合、白果各50克，紅棗8個，牛肉300克，生薑3片。

材料

百合、白果各50克，紅棗8個，牛肉300克，生薑3片。

烹製

白果去殼，浸去外衣洗淨；百合、紅棗洗淨，並紅棗去核；牛肉切為薄片。先把百合、白果、生薑放進瓦煲內，加入清水2000毫升（8碗水量），武火煲沸，改文火煲至百合、白果熟爛，加入牛肉滾至熟，調入適量鹽和油便可。

功效

百合性寒味甘，有養陰潤肺、清心安神之功，常用於陰虛久咳、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚，在這裡主要用其養陰、清心之功。白果性平，味甘、澀，能清熱降痰，常用於熱盛邪實，在這裡主要是用其清熱盛邪實之功。