村鎮概況
就是今天的陝西鹹陽市彬縣的北極鎮。金滅北宋後，這裡叫白驥驛，因為驛馬全是白色的，故得名。因驥字難寫，遂演變為“白吉”。清代爆發陝甘回民起義，這裡為起義的四大中心之一，其首領白彥虎即為白吉鎮人。起義失敗後，落腳到吉爾吉斯。白吉饃製作技術也隨之傳之各地。
行政劃分
| 行政代碼 :610427101 | 行政級別 :鎮 |
| 長途區號 :0910 | 車牌號碼 :陝D |
| 郵政編碼 :712000 | |
| 身份證前六位 :610427 | 隸屬政區 : 彬縣 |
村鎮發展
北極鎮（白吉鎮）是彬縣八大建制鎮之一，地處縣城以北25公里處，彬旬二級公路穿鎮而過，交通十分便利，水電等基礎設施齊備。醫療衛生、文化教育、金融社保等服務機構齊全，通訊網路復蓋全鎮無盲點，集貿市場規模宏大，交易量僅次於縣城，是北部地區最大的農產品集散地。消費品零售總額達到2800萬元。
全鎮轄18個行政村，5478戶，21447人，總耕地面積4.2萬畝，其中塬地2.52萬畝，坡台地1.68萬畝，海拔900—1200米，年降水量450毫米，屬暖溫帶大陸性季風氣候。鎮駐地面積1.8平方公里，駐鎮人口1.45萬，城鎮居民人均收入達到1688元。
截止目前，全鎮牛、羊、豬存欄分別達到1300頭、2400隻和2900頭，近年來累計建成以柿子為主的乾雜果生產基地8800畝，已掛果的紅富士蘋果園6800畝，人工種草面積達12500畝，依託豐富的草場資源，六甲塞北巨型兔廠、里村良種豬廠、里村食用醋廠、八甲奶牛廠、七甲良種羊廠先後落戶北極鎮，從此北極鎮走出了一條種草養畜，以畜促草，草畜滾動發展的良性發展之路，僅草畜業一項增加農民收入291元。市縣電視台先後對此進行過專題報導。
2005年，北極鎮黨委政府帶領全鎮人民，以發展為第一要務，採取實施優果工程、退耕還林、種草興畜、加大勞務輸出、全面啟動小城鎮建設等有力措施，堅持走果、沼、畜、草相配套的生態農業模式，使農業和農村工作得到長足發展。全鎮完成國民生產總值8182萬元。其中二、三產業總值達到2072萬元，農民人均純收入達到1755元，分別比上年增長13.5%、10.2%、17.1%，是近年來鎮域經濟發展最快最好的一年。.
白吉饃
白吉饃白吉饃據稱源自鹹陽.是用上好麵粉揉制後做成餅形,置鐵鐺板上略烤成型,放入爐膛側立,上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤,稍頃翻面,雙面焦黃即可.我一直以為烹製食物,外焦里嫩是難得的境界.上品白吉饃揉制充分,火候恰到好處.
制好的白吉饃形似"鐵圈虎背菊花心",皮薄鬆脆,內心軟綿.可單獨食用,配臘汁肉同食味道更佳.
