製作材料
發麵螺旋燒餅主料：小麥麵粉200克
輔料：酵母(乾)2克，白芝麻少許
調料： 色拉油適量，食鹽3克，水120克，花椒粉適量
製作方法
1.酵母用少量的溫水調開，放入麵粉中，加鹽，加水揉成光滑的麵團，發酵至約1倍大即可，屬於半發麵餅，不需要發酵很長時間；2.面板上撒乾麵粉，將麵團搓成條狀，切成劑子，擀成長方形薄片，抹上油酥，捲起；
3.用刀從中間切開，切面朝上，雙手各持一端，由外向內轉動盤成卷，把劑子的尾端壓在底部，用手稍微壓一壓成圓餅，放置十五分鐘；
4.放入油鍋中，油不用放太多，用小火將兩面煎成金黃色；
5.最後要放入烤箱180度烤五分鐘，發麵餅最好烤箱烤一下比較好吃，餅比較厚，烤一下可以熟透，另外是烤了後外皮脆裡面鬆軟。不用油鍋煎也可以，表面刷層油直接放烤箱烤。
