用料
| 材料 | 用量 |
| 全麥粉 | 300克 |
| 普通麵粉 | 200克 |
| 清水 | 300克 |
| 乾酵母 | 一勺10ml |
| 白砂糖 | 10克 |
| 全脂奶粉 | 10克 |
做法
| 1. 用配方內的水融化乾酵母，加入麵粉，糖和奶粉的混合物種，和勻。一點點加水。 |  發麵烙餅 |
| 2. 和成柔軟的麵團，蓋上濕布或者保鮮膜，放溫暖的地方發酵40到90分鐘，夏天縮短時間，冬天要加溫，適當延長發酵時間。 |  發麵烙餅 |
| 3. 發酵好的麵團，體積變大1．5倍到2倍，用手指戳個洞，洞口不塌陷，不回縮。 |  發麵烙餅 |
| 4. 發酵好的麵團倒在撒了乾麵粉的案子上，排氣，揉圓。餳10分鐘。 |  發麵烙餅 |
| 5. 均勻的分成4份，每份約210克左右。 |  發麵烙餅 |
| 6. 取一份，擀開成圓形。 |  發麵烙餅 |
| 7. 平底鍋不要放油，小火加熱，擀好的餅胚子放到鍋里。蓋上鍋蓋 |  發麵烙餅 |
| 8. 約兩分鐘，打開鍋蓋，上面出現小氣泡，可以翻面了。 |  發麵烙餅 |
| 9. 翻過來的另一面。 |  發麵烙餅 |
| 10. 烙到餅用鏟子輕輕按下去有彈性，表面呈黃褐色，外皮香脆。 |  發麵烙餅 |
