發麵燒餅
把油和面以1:3的比例混合成酥(甜得就加紅糖),把醒發好的麵團揉,分成同樣大小得麵團。取一個麵團擀成薄片抹上油酥疊起再擀再抹油酥,捲起,擀成餅狀。平底鍋加熱稍放底油,放入餅坯,3分後翻面,再等3分出鍋。
特色
家常的美味,製作簡單,味道可口
用料
白面,酵母,花生油,鹽,紅糖
做法
1,和面放置溫暖處發酵。
2,把油和面以1:3的比例混合成酥(甜得就加紅糖)
3,把醒發好的麵團揉,分成同樣大小得麵團。
4,取一個麵團擀成薄片抹上油酥疊起再擀再抹油酥,捲起,擀成餅狀。
5,平底鍋加熱稍放底油,放入餅坯,3分後翻面,再等3 分出鍋!
小貼士
麵粉發酵程度要把握好
注意烙餅時的溫度
方法多樣,可做其他嘗試