基本介紹
內容簡介
劉承雲主編的《痛風吃什麼宜忌速查》以食物宜忌的強烈對比為主線，選取不同類別多種食物以文字和表格兩種形式進行宜忌闡述，讓痛風患者對適宜或禁忌吃某種食物及其理由一目了然，又能了解食物的低嘌呤吃法，主要營養成分，對併發症的益處和搭配宜忌。本書還配以清晰、美觀的食材圖，增強食物識別度的同時，也能給讀者帶來圖文合理搭配的良好閱讀感受。
作者簡介
劉承雲
武漢協和醫院幹部保健科主任
綜合醫療科副主任
中國醫師協會健康管理與保險專業委員會委員
中國老年學學會心腦血管疾病專業委員會委員
湖北省老年保健醫療專業委員會副主任委員
湖北省老年病學會常委
武漢市老年醫學會常務理事
臨床心血管病雜誌編委
中華高血壓雜誌審稿專家
承擔國家和省部級課題多項。主編專著2部，參編5部；發表論文20餘篇，其中SCI收錄2篇。在高血壓、冠心病、高脂血症、脂肪肝和代謝綜合徵的臨床診治方面有豐富經驗，尤其是對心肌缺血的防治有深入的研究，其成果獲省、市級科技進步獎。
圖書目錄
防治痛風關鍵字1：嘌呤
防治痛風關鍵字2：酸鹼度
防治痛風關鍵字3：總熱量
痛風患者宜吃的低嘌呤食物
痛風患者慎吃的中嘌呤食物
痛風患者忌吃的高嘌呤食物
痛風患者宜吃的鹼性食物
痛風患者慎吃的酸性食物
第1章痛風吃什麼宜忌速查
水果類
宜吃
鳳梨
橙子
哈密瓜
紅棗
橘子
梨
李子
芒果
檸檬
枇杷
蘋果
葡萄
石榴
桃
西瓜
香蕉
楊桃
木瓜
慎吃
櫻桃
獼猴桃
榴槤
火龍果
無花果
柿子
楊梅
蔬菜及菌菇類
宜吃
大白菜
圓白菜
通菜
芥菜
莧菜
芥藍
芹菜
西葫蘆
苦瓜
黃瓜
冬瓜
絲瓜
山藥
茄子
青椒
胡蘿蔔
白蘿蔔
洋蔥
西紅柿
木耳
香菜
萵苣
慎吃
菜花
菠菜
韭菜
苘蒿
四季豆
豇豆
油菜
平菇
草菇
海帶
竹筍
金針菇
銀耳
大豆芽
蘆筍
紫菜
香菇
主食及澱粉類
宜吃
大米
糙米
玉米
小米
糯米
小麥
大麥
燕麥
蕎麥
高梁
麵粉
麵包
通心粉
藕粉
土豆
紅薯
芋頭
慎吃
餅乾
蛋糕
肉、蛋、奶類及其製品
宜吃
雞蛋
鴨蛋
鵪鶉蛋
皮蛋
豬血
鴨血
牛奶
乳酪
奶粉
慎吃
優酪乳
奶油
黃油
冰激凌
雞肉
鴨肉
鵝肉
鴿肉
鵪鶉肉
豬肉
豬皮
牛肉
羊肉
兔肉
忌吃
豬肝
牛肝
雞肝
鴨肝
豬小腸
豬肺
豬脾
牛腎
豆類及其製品
慎吃
豆腐
豆腐乾
豆腐乳
豆漿
綠豆
紅小豆
黑豆
蠶豆
芸豆
忌吃
大豆
扁豆
青豆
水產類
宜吃
海參
海蜇皮
慎吃
海藻
草魚
鯉魚
鯽魚
鱈魚
鱸魚
螃蟹
鰻魚
鱔魚
忌吃
魚乾
帶魚
沙丁魚
鰱魚
烏魚
白鯧魚
蛤蜊
牡蠣
三文魚
草蝦
淡菜
干貝
其他類
宜吃
核桃
榛子
榨菜
泡菜
姜
蘇打水
醋
植物油
蜂蜜
慎吃
大蒜
果醬
蔥
茶
醬油
腰果
芝麻
栗子
蓮子
花生
忌吃
雞精
酒
肉湯
……
第2章緩解痛風的中藥及食療方
第3章常見併發症飲食宜忌
附錄常見食物嘌呤含量速查表
同類食物營養素含量對比參考範圍
名人推薦
本書清晰地標出了食物的嘌呤含量，讓痛風患者在日常飲食上有據可依，讓營養師們在配製低嘌呤膳食時有章可循。
——中國醫師協會營養醫師專業委員會常務委員 蔡紅琳
痛風和高尿酸血症者飲食應以低嘌呤食物為主，中嘌呤食物為輔，合理搭配，全面調理。本書是痛風和高尿酸血症者的飲食寶典。
——武漢協和醫院副院長、教授、博士生導師 安銳
