當歸羊肉麵

當歸羊肉麵，是由羊肉、麵條、蔥頭、當歸等食材製作而成的一道美食。具有暖胃祛寒、溫補氣血、開胃健脾、益胃氣的功效，是適宜產婦的美味佳肴。

基本原料

羊肉800克，麵條100克，蔥頭50克，當歸、紹興酒、八角、陳皮、姜、醋、鹽、花椒、胡椒粉、高湯各適量。

1、將羊肉洗淨切成塊，下入沸水中汆去血水；當歸切成片，陳皮、八角、花椒、姜、蔥洗淨，裝入雙層白

紗布袋中繫緊。
2、將羊肉塊、紗布袋放入沙鍋，加入沸水燒開，改用中火熬1小時放入鹽、胡椒粉、紹興酒小火慢煨至軟爛。
3、用湯汁煮茴條，裝盤後澆蓋羊肉。

羊肉含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、磷、鐵、鈉等，具有補中益氣、安心止痛、固腎壯陽等功效。

當歸有補血活血作用。
此菜具有暖胃祛寒、溫補氣血、開胃健脾、益胃氣的功效，是適宜產婦的美味佳肴。