番茄雞子粥

番茄雞子粥，是以番茄、雞子為主料，配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

【番茄雞子粥】

用料：番茄（西紅柿）150克，雞蛋1個，大米100克，蜂蜜30克。
製法：①將番茄洗淨，切成小塊；大米淘洗乾淨，備用。
②鍋內加水適量，放入大米煮粥，八成熟時加入番茄塊，再煮至粥熟，打入雞蛋，攪勻，調入蜂蜜即成。
每日2次，可長期食用。

功效

番茄性微寒，味酸、甘，有清熱解毒、涼血平肝、生津止渴、健胃消食等功效，可用於治療高血壓、肝炎、口舌生瘡諸症。雞蛋營養豐富而易於消化吸收，是慢性病患者理想的保健食物。蜂蜜有補中、解毒、潤燥、清熱、止痛等功效。將番茄、雞蛋、蜂蜜合煮食，既能減輕症狀，又能提高機體的抵抗力。
適應症：慢性肝炎。