番茄酸湯魚

青魚150g 番茄2個（約200g） 家樂魚湯濃湯寶1塊辣椒20g，薑片5g1.

原料

三碗水
青魚150g
番茄2個（約200g）
家樂魚湯濃湯寶1塊

輔料

辣椒20g，薑片5g

做法

1. 青魚切片，番茄洗淨後切成小塊，辣椒切成細絲；
2.鍋中加入少量油，放入薑片、辣椒和番茄塊煸炒片刻後加入三碗水（750ml），煮沸後加入1塊家樂魚湯濃湯寶；
3. 待再次煮沸後加入魚片，略滾後即可。

小貼士

魚肉極易碎，切片時應魚皮朝下，刀口斜著切入，這樣切起來既乾淨利落，又能保持形狀完好。