材 料
熟水餃 10顆 蕃茄 2顆 碗豆仁 20公克
調 味 料
沙拉油 1大匙 蕃茄醬 3大匙 細糖 1大匙 水 100㏄ 太白粉水 1茶匙 香油 1茶匙
如何做番茄燴餃的製作方法:
1.熱油鍋,將水餃放入鍋中,以中火炸約3分鐘至熟後,撈起瀝油擺盤。
2.蕃茄放入滾水中燙約30秒後,撈起沖涼,剝去外皮切丁備用。
3.熱鍋,加入少許沙拉油,放入作法2的蕃茄丁和碗豆仁下鍋略炒後,加入水、蕃茄醬和細糖,以小火煮至滾沸後,用太白粉水勾芡,先灑上香油,再淋至作法1的餃子上即可。
10顆 1大匙 1大匙
熟水餃 10顆 蕃茄 2顆 碗豆仁 20公克
沙拉油 1大匙 蕃茄醬 3大匙 細糖 1大匙 水 100㏄ 太白粉水 1茶匙 香油 1茶匙
1.熱油鍋,將水餃放入鍋中,以中火炸約3分鐘至熟後,撈起瀝油擺盤。
2.蕃茄放入滾水中燙約30秒後,撈起沖涼,剝去外皮切丁備用。
3.熱鍋,加入少許沙拉油,放入作法2的蕃茄丁和碗豆仁下鍋略炒後,加入水、蕃茄醬和細糖,以小火煮至滾沸後,用太白粉水勾芡,先灑上香油,再淋至作法1的餃子上即可。
川味燒燴菜由四川出版集團,四川科學技術出版社出版。
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄《番茄悟語》由大象出版社於2009年01月出版。
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