食材明細
牛肉適量
番茄適量
洋蔥適量
雞蛋適量
鹽適量
生抽適量
料酒適量
生粉適量
薑末適量
白糖適量
營養分析
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3. 雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈胺基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種胺基酸。
製作步驟
1.料酒、番茄、洋蔥
2.牛肉，也不知道是什麼部位的，跟店主說要拿來炒的
3.牛肉切薄片，我是橫著紋理切的。加點薑末下去，再加鹽、生抽、料酒，順一個方向拌勻，然後醃漬20分鐘。
4.利用這段時間，把番茄的皮給剝了。用稍微放涼的沸水泡一下，皮就可以撕下來了。
5.洋蔥、番茄切丁。
6.炒牛肉之前，上點生粉拌勻，然後再加點油拌勻，就可以炒了，炒的時候鍋里要稍微多點油喔。
7.炒的時候要注意火候，現在這個樣子差不多可以盛出來了。
8.牛肉盛出來後，再起油鍋，先放洋蔥爆香
9.再放番茄一起炒。
10.加點白糖、鹽（一點點就好喔），炒到番茄出汁水
11.放牛肉，稍微翻炒一下，打一個雞蛋下去拌勻，馬上熄火出鍋。
