番茄牛肉燜飯

番茄牛肉燜飯

番茄牛肉燜飯是一道菜品,主料是義大利米,配料是洋蔥塊等,調料為橄欖油、綜合香料、牛肉高湯等,通過炒制的做法製作而成。

基本信息

所需食材

洋蔥塊20公克,西芹塊20公克,沙朗牛肉片300公克,蕃茄乾50公克,義大利米100公克,玉米筍片10公克,蘆筍片10公克,橄欖油1大匙,綜合香料1/4茶匙,牛肉高湯500㏄,鹽1/4茶匙,起司粉1大匙

製作方法

1.平底鍋放入橄欖油炒香洋蔥塊、西芹塊、番茄乾、沙朗牛肉片以中火炒香。

2.於作法1的鍋中加入義大利米、綜合香料,以中火炒約1分鐘後轉小火,將約200㏄牛肉高湯倒入,以小火炒至水略收乾。

3.再到入200㏄牛肉高湯繼續煮,並放入玉米筍片,以小火炒至牛肉高湯略收乾。

4.倒入最後100㏄牛肉高湯,並放入蘆筍片、起司粉、鹽拌勻,炒至蘆筍熟即可。

食用須知

1.牛肉富含蛋白質,胺基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;

2.牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

3.水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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