原料
做法
1、寶塔菜花掰開成小朵洗淨,番茄洗淨切塊,蔥蒜切碎。
2、燒一鍋開水,將寶塔菜花放入焯1-2分鐘後撈出瀝去水分。3、鍋燒熱倒油,下蔥蒜碎爆香,倒入番茄塊翻炒。
4、不斷翻炒至番茄出醬,倒入少許番茄沙司炒勻。
5、倒入焯好的寶塔菜花,再翻炒約一分鐘。
6、最後調入少許鹽調味即可。
說明
有著義大利血統的羅馬花椰菜Romanesco broccoli,我們一般叫寶塔菜或寶塔菜花,是菜花和花椰菜的好兄弟,模樣類似,營養價值也介於白、綠兩種菜花之間,維C的含量很高。但因其長著比較奇特的外形,會讓人覺得有趣又怪異。
有一天在微博中發了它的照片,沒見過的朋友大有人在,還有人說見過但覺得它模樣太怪異沒敢買來吃,還居然有人把它猜成了冰淇淋。
其實雖然模樣是有點另類,把它當成菜花就成了,做法也是菜花或花椰菜的做法,番茄是菜花的好搭檔,所以我就用最常用的法子來炒了。
從口感來說,個人覺得與花椰菜差得稍遠,和菜花更接近一些,但仍是有它自己獨特的風味,更加脆嫩一些還略帶一絲甜味,到底好不好吃,你要自己買來嘗嘗喔。