番茄南美蝦仁

1、蝦去黑線洗淨，用刀沿蝦背切開再切成兩段，切好的蝦片加蛋清、澱粉、料酒抓勻備用。 2、鍋添水燒開轉小火，蝦片下入滑水，黃瓜切片、葫蘿蔔切片備用 3、鍋添油蔥薑絲爆鍋下入葫蘿蔔片翻炒撈出備用，鍋添油下番茄醬、白糖炒出紅油、下料酒、鹽，用水澱粉勾薄芡，加入葫蘿蔔片、蝦片翻炒幾下，最後加入黃瓜片略炒。番茄南美蝦仁就算做好了。

食材：

原料： 南美白蝦仁、植物油、黃瓜、葫蘿蔔、蛋清、澱粉、料酒、鹽、糖、番茄醬

營養價值分析：

一、現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。

二、番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。

適用人群：

一般人群均可食用，中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人更適合食用