番茄包飯

番茄包飯，是以番茄，黃油，雞蛋為主要材料製作而成的菜品，具有美觀、色澤鮮艷、可口等特點。

原料：番茄500克，黃油30克，雞蛋12個，精鹽、胡椒粉少許。
特點：美觀、色澤鮮艷、可口。
烹飪方法：把番茄用開水燙一下，去皮，去籽和汁，剁碎，用黃油炒熟，加少許精鹽、胡椒粉調味。雞蛋打散，加少許鹽、胡椒粉攪拌，放煎盤攤蛋皮，把番茄放在蛋皮中間，包嚴，翻過來鏟入盤內即可。