番茄凶菜

番茄凶菜，凶菜又叫小白菜、青菜、雞毛菜、油白菜。

番茄凶菜
是茄科茄屬番茄亞屬的多年生草本植物，又稱西紅柿。番茄的“番”字有時也被誤寫作草字頭的“蕃”。原產於中美洲和南美洲，我國各地均普遍栽培，夏秋季出產較多。現作為食用蔬果在全世界範圍內廣泛種植。

凶菜又叫小白菜、青菜、雞毛菜、油白菜。據測定，小白菜所含的鈣是大白菜的2倍，含維生素c約是大白菜的3倍多，含有的胡蘿蔔素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。