基本信息
作 者： 張兆敏 編
出 版 社： 中原農民出版社
ISBN： 9787806418529
出版時間： 2009-12-01
版 次： 2
頁 數： 333
裝 幀： 平裝
開 本： 32開
所屬分類： 圖書>科技>輕工業、手工業
內容簡介
為了適應人們對無公害畜產品生產的需要，編者針對廣大農村養殖者編寫了《畜產品無公害生產技術》一書，較系統地介紹了無公害畜產品生產的實用技術，集科學性、先進性和實用性於一體，內容通俗易懂。主要包括我國無公害畜產品的生產現狀，無公害畜產品生產的產地環境質量要求，養殖場糞便、污水處理及利用，無公害畜產品飼料質量要求，獸藥及獸用生物製品安全質量，豬、牛、羊的無公害飼養管理技術，無公害肉製品和乳製品生產，無公害畜產品的質量標準，無公害畜產品的產品認證及產地認定程式等。
目錄
第一章 無公害畜產品生產狀況
第一節 我國無公害畜產品的生產要求
一、無公害畜產品的含義
二、無公害畜產品的生產條件與標準
第二節 我國無公害畜產品的生產狀況
一、我國畜產品的質量
二、我國無公害畜產品的發展
第二章 無公害畜產品生產的產地環境
第一節 養殖場環境質量要求
一、家畜養殖場環境污染的來源及危害
二、家畜養殖場場址及對環境質量要求
第二節 養殖場畜舍環境質量要求
一、畜舍空氣環境質量要求
二、畜舍區環境質量要求
第三節 養殖場糞便、污水處理及利用
一、家畜糞尿產生的環境污染
二、養殖場家畜糞便的無害化處理及綜合利用
三、家畜養殖場污水的無害化處理及利用
四、降低家畜糞便污染的營養調控措施
第三章 無公害畜產品生產飼料的安全質量
第一節 飼料與畜產品質量的關係
一、飼料對畜產品安全生產的影響
二、飼料的安全措施
第二節 飼料原料的質量
一、營養需要
二、飼料種類
第三節 飼料添加劑
一、飼料添加劑的分類
二、無公害飼料添加劑
三、安全使用飼料添加劑
第四節 微生物飼料添加劑的功能與套用
一、微生物飼料添加劑的功能
二、微生物飼料添加劑的套用
第五節 飼用寡糖的功能與套用
一、寡糖的種類及作用
二、寡糖的作用機理
三、寡糖的套用效果及影響因素
第六節 飼用中草藥飼料添加劑的功能與套用
一、中草藥飼料添加劑的特點
二、中草藥飼料添加劑的檢測及分類
三、中草藥飼料添加劑的主要功能
四、中草藥飼料添加劑套用技術及注意事項
第七節 飼用酶製劑的功能與套用
一、飼用酶製劑的分類
二、飼用酶製劑的作用
三、飼用酶製劑的功能
四、飼用酶製劑的使用
第八節 有機微量元素飼料添加劑的功能與套用
一、有機微量元素的功能
二、有機微量元素的特性
三、有機微量元素的套用
第四章 無公害畜產品生產獸藥的安全質量
第一節 獸藥
一、獸藥的質量與管理
二、獸藥準用規定
三、提高獸藥安全質量的措施
第二節 獸用疫苗
一、疫苗的質量與管理
二、提高疫苗安全質量的措施
三、相關疫苗介紹
第五章 家畜無公害飼養技術
第一節 豬的無公害飼養管理技術
一、豬的品種
二、豬的飼料配製
三、無公害生豬飼養管理準則
四、豬的飼養管理
五、豬病綜合防治
第二節 牛的飼養管理技術
一、奶牛的飼養管理
二、肉牛的飼養管理
三、奶牛、肉牛常見疾病防治
第三節 羊的飼養管理技術
一、羊的品種資源
二、優質飼草栽培與加工技術
三、羊的日糧配合
四、羊的飼養管理
五、羊的疾病防治
六、羊疫病綜合防治措施
第六章 無公害畜產品生產
第一節 無公害肉製品生產
一、無公害肉製品產生的背景
二、發展無公害肉製品的意義和前景
三、肉的物理性狀與品質
四、無公害肉製品屠宰加工工序
第二節 無公害乳製品生產
一、正常乳的化學成分及性質
二、正常乳的物理性質
三、異常乳
四、乳的加熱處理
五、乳的均質
六、乳的真空濃縮
七、乳的乾燥過程
八、乾燥對乳產品的影響
九、膜處理在乳製品加工中的套用
十、加工設備的清洗消毒
第七章 無公害畜產品的質量標準
第一節 無公害肉的質量標準
一、無公害肉的質量指標
二、無公害肉的標誌、包裝、儲存、運輸
第二節 無公害乳的質量標準
一、無公害生鮮乳的質量標準
二、無公害乳的貯藏與運輸
第八章 無公害畜產品質量管理
第一節 無公害畜產品產地認定及產品認證
一、產地認定
二、嚴品認證
第二節 建立質量安全體系
一、無公害畜產品安全體系內容
二、無公害畜產品生產體系
三、安全質量檢測檢驗體系
四、安全質量認證體系
……
第三節 無公害畜產品生產經營企業技術管理
附錄一 豬飼養標準
附錄二 牛飼養標準
附錄三 楊飼養標準
附錄四 食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單
附錄五 出口肉食《禁用藥物名錄》
參考文獻
