田園豐收盞

芡實、蓮子、苡仁各20克，雞肉100克，鮮豌豆100克，糯米飯50克，清水馬蹄50克，火腿30克，水發香菇30克，精鹽、味素、料酒、濕澱粉、蔥花、花生油、生菜葉各適量。 將苡仁、芡實、蓮子浸泡發脹，上籠蒸，然後將雞肉、清水馬蹄、火腿、水發香菇等料均切成苡仁大小的粒備用。 雞肉粒納碗內，加精鹽、味素、料酒、濕澱粉抓勻醃漬15分鐘，然後與各種原料及調味料拌勻，放進墊有荷葉的竹籠內蒸15分鐘，取出，撒上蔥花，隨同洗淨的生菜葉一同上桌。

配方

芡實、蓮子、苡仁各20克，雞肉100克，鮮豌豆100克，糯米飯50克，清水馬蹄50克，火腿30克，水發香菇30克，精鹽、味素、料酒、濕澱粉、蔥花、花生油、生菜葉各適量。

製作

將苡仁、芡實、蓮子浸泡發脹，上籠蒸，然後將雞肉、清水馬蹄、火腿、水發香菇等料均切成苡仁大小的粒備用。雞肉粒納碗內，加精鹽、味素、料酒、濕澱粉抓勻醃漬15分鐘，然後與各種原料及調味料拌勻，放進墊有荷葉的竹籠內蒸15分鐘，取出，撒上蔥花，隨同洗淨的生菜葉一同上桌。吃時，用生菜葉包著吃。

功效

補脾祛濕，益肺滋腎。

養生保健

適用於全身沉重疼痛，不思飲食，咳喘氣短，腰膝酸軟等症。