用料:
瘦肉、生薑、八角、料酒、南瓜、玉米、玉米須、青蘋果、胡蘿蔔、西紅柿、鹽。
做法:
1、水燒開後放入瘦肉、生薑、八角、料酒氽出血水,撈出肉塊洗淨備用;
2、南瓜、玉米、青蘋果、胡蘿蔔、西紅柿處理成適當大小,玉米須打結;
3、料1料2所有材料放入慢燉鍋,一次性加入適量的水,大火煲開,小火慢煲2個小時以上;
4、打開蓋子,放入西紅柿塊,撒少許鹽繼續煲20分鐘左右即可。
貼心提示:
1、瘦肉加料氽燙,可以氽出血水,去掉肉腥味,使湯汁清亮濃香;
2、加入玉米須會有更濃的玉米香味,但是注意腐爛的玉米須一定要去除,否則有霉味,
玉米發霉後能產生至癌物,所以發霉玉米絕對不能食用;
3、加入各式蔬菜水果,可是湯充滿田園氣息,西紅柿不要太放,容易煮爛;
4、煲任何一種湯,開始要一次性加入適量的水,不能太多不能中途加水,以免沖淡湯味。