簡介
生食，主要包括未被加工過的水果、蔬菜、堅果和種子。通常情況下，不能使用46攝氏度以上的溫度加熱生食。蛋和肉類等雖然也屬於生食，但常被視為不安全的生食。因此，現在人們所說的生食餐廳大多數為素食餐廳。
美國的頂級生食餐
位於佛羅里達WestKing地區的ThePresentMomentCafé
這家餐廳開業於2006年。主要供應一些綠色的果蔬食品以及各種果汁飲料。
美國主流生食餐廳ThePresentMomentCafé 康乃狄克州的TheAlchemyJuiceBarCafé
這家餐廳的名字以“將普通金屬變成黃金”的鍊金術命名。該餐廳位於三一學院的附近，餐廳除了供應生食，也供應熟食。另外，還有康復和藥用的茶水以及有機的新鮮果汁。
美國主流生食餐廳TheAlchemyJuiceBarCafé 華盛頓西雅圖的ChacoCanyonOrganicCafé
這是華盛頓地區第一家取得認證的有機素食餐廳。該餐廳早、中、晚餐都有。
美國主流生食餐廳ChacoCanyonOrganicCafé 德克薩斯州的甜菜生食餐廳(BeetsLivingFoodsCafé)
顧名思義，這家餐廳的招牌菜是甜菜。顧客可以坐下來品嘗，也可外帶。
美國主流生食餐廳BeetsLivingFoodsCafé拉斯維加斯的GoRawCafé&JuiceBar
拉斯維加斯是座賭城，城中開設了兩家GoRaw果汁餐吧，一東一西。除了一些常見的生食食品，這家餐廳還有蘆薈和枸杞飲料。
美國主流生食餐廳GoRawCafé&JuiceBar 賓夕法尼亞的OasisLivingCuisine
這家餐廳很有意思。他們有一種特製的朱古力菩薩像和只有在月圓的時候才有得賣的、瑪雅月亮神的朱古力徽章。這家餐廳大部分的食品，都可以在他們的網站上找到。
美國主流生食餐廳OasisLivingCuisine 紐約的Candle79
Candle79的素食美食餐廳坐落在曼哈頓的上東城，一周七天開放。它的姐妹餐廳CandleCafé，曾兩度出現在Zagat's#1素食餐廳這個最佳素食排行榜上。
美國主流生食餐廳Candle79 