“布哈達”的董事長是多產業企業家，從1999年起就投身於綠色環保、有機素食的事業。她將有機生物肥料“田力寶”供應給全國各地有機農場，這種肥料能將空氣中的氮氣轉換為可溶性氮，提高土壤中磷、氮的含量，其含有的酵母菌類，在代謝過程中可降解多種有毒有害化學物質，疏鬆土壤，驅除土壤中的多種害蟲，作物的有機指標超過歐盟有機認證的標準。而這些有機農場又為“布達哈”有機素食餐廳提供最佳的有機食材，成本也能得以控制。可以說，“布達哈”能夠實現有機食材從種植到餐桌的全程質量控制。
“布達哈”著力打造有機純素的休閒素食餐廳，提倡的是有機、美味、低碳的健康生活方式。與一般的素食餐廳不同，這裡的菜餚將中式的原料與西式的烹飪方法相結合，且食材豐富、口味新穎，初來乍到的客人完全不用擔心將會見到一片“碧波蕩漾”的菜色。
“布達哈”的菜譜設計似西餐，分開胃菜、主菜、湯羹、甜點，其中開胃菜中生食占大部分，因為是有機蔬菜，所以不必擔心蔬菜中會有農藥殘留。生食蔬菜有助腸胃蠕動，營養成分更易被人體消化吸收。每道主食都會配蔬菜、水果，似一件件藝術品的同時保持營養均衡。
廚師長出道時就做法式大餐，後到廣東做東南亞風味菜，近十年做粵菜。這些五彩繽紛、風味獨特的有機菜餚傾注了廚師長、袁經理及整個團隊的心血，25個大菜前後研製了三個月，每道菜都不用味素，也不用任何化學添加劑，力求彰顯食材的本味，清新自然，讓人不由發出驚嘆：素食竟然是如此純淨的生活享受！
除此以外，“布達哈”設計有標準菜譜，色拉醬、咖喱醬、梅子醬等醬汁由廚師長自製，每道菜主料多少分量輔料該放多少都有標準，打破傳統中餐隨意性操作，完全西餐化管理。“布達哈”現已有第一套標準菜譜“海派素食”，準備推出第二套“老菜譜新滋味”，今年計畫出四套標準菜譜，讓食客每周都能吃到不一樣的新菜，敬請期待。
除了菜餚之外，“布達哈”還有兩樣獨特招牌，其一是入席後的一杯苦蕎麥茶，由大涼山的優質苦蕎和莫乾山700米高處的泉水沖泡而成，好茶配好水，香味獨特，清甜潤喉，令人回味；其二是免洗的有機生津香米飯，是東北五常香米，生長期長，光照時間長，因而蛋白質含量是一般米的8倍；採用日本進口設備，米粒經篩選後大小一致；吃口軟糯，香甜生津，不配菜也能吃下兩碗。
如果吃完後意猶未盡，不必擔心，“布哈達”考慮非常周到，只要店內能吃到的都可以買回家。一樓設有有機食材專櫃，有機山藥、有機蔬菜、苦蕎麥、有機生津香米甚至無醇啤酒都以優惠價格出售。“布達哈”還會陸續推出菜餚成品或半成品，並提供外送。
