生薑甜醋煲豬腳

生薑甜醋煲豬腳是一道美食，製作原料主要有豬蹄、姜。

主料

豬蹄1000克,姜500克

輔料

醋1000克

做法

1、將生薑颳去皮，清水沖洗淨，切成片，待用。
2、把豬腳洗淨，去毛，用刀剁成小塊，待用。
3、將煮鍋刷洗淨，置於火上，加清水適量，用旺火煮開，加入豬腳、生薑、醋，同熬1小時，中途可適量加清水，煮至豬腳軟爛為止，可分數日食完。

食譜相剋

豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。

功效

生薑性味溫平，入胃、脾經，益脾胃。“生薑豬腳煲甜醋”為我國民間傳統的飲食療法，具有健脾胃、補氣血、通乳汁、散瘀血之功能。該品是產婦開胃，滋補，增乳的最佳食品。 .
適用於婦女產後乳汁缺少、身體虛弱等症。若分娩前製備，放置1-2周服食，則效果更佳。