相關詞條
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生粉
生粉是食譜中常出現的名詞，多是用來勾芡用的，在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉，而在台灣慣用的芡粉則為太白粉，是用土豆或木薯製成的。生...
介紹 用法 相關分類 -
超級生粉
超級生粉即生的馬鈴薯澱粉、土豆澱粉——家庭用的最多質量最穩定的勾芡澱粉。特點是粘性足，質地細膩，色潔白，光澤優於綠豆澱粉，吸水性差。加水遇熱會凝結成透明的粘稠狀。
簡介 酒店套用 勾芡技巧 營養知識 -
五穀養生粉
五穀養生粉，是由各種養生的五穀原材料低溫烘焙熟後磨成的粉，未經膨化，在加工過程中也未添加任何速溶劑，因此能最完整地保留原料的營養成分。
食用方法 例舉 -
叢生粉褶蕈
中文菌名 叢生粉褶蕈 定名人 章衛民 Nomencla Kong... nov.) 近偏生粉褶蕈 (Entoloma subeccntricum... in about 3 weeks, asospores...
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長生粉枝藻
長生粉枝藻，粉枝藻屬藻類，藻體直立,強鈣質化。高3～4㎝，叉狀分枝。
地理分布 形態特徵 生活習性 分布分類 -
72招讓你當大廚（3）
肉絲：切好，用鹽、糖、酒、生粉（或雞蛋）拌一下，加上生油泡醃，30分鐘後再...
原料/調料 -
魚香茄子
。3、鍋留底 入味素，用永生粉勾芡，滴醋，加麻油，即可盛入燒熱的煲中。做法... 0克，油2湯匙，麻油2茶匙，生粉1茶匙十水1湯匙，芫荽2棵切碎 。2.蒜...香料，調味料及生粉水。一般加熱法2公升淺鍋內下油，大火熱2分鐘。加入魚香料...
菜品歷史 烹製方法 風味特點 所屬菜系 營養價值 -
韓味辣藕片
切片3、藕用清水洗兩遍，洗去表面澱粉4、瀝水（不用完全乾哈）5、部分生粉加...的藕片步驟一1、粘了生粉的藕片裹上面糊糊2、下油鍋炸3、先略炸就好，全部...，藕片不會變黑哈2、藕片不用瀝水到完全乾的，有點濕方便粘生粉3、粘生粉...
材料 準備 步驟一 步驟二 小貼士 -
炒剁椒豬心
)、雞粉(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、剁辣椒(3湯匙)、山西陳醋(2湯匙)、海天金標...湯匙生粉和1/3湯匙白糖抓勻，醃製30分鐘。 2 鮮木耳切成細絲；蔥切段...
原料： 醃料： 調料： 做法： 貼士： -
鹹蛋黃焗土豆片
材料土豆、生粉、鹹鴨蛋、蔥準備1、土豆去皮2、土豆切薄片3、土豆片粘生粉4、抖去表面的生粉5、蔥切蔥花6、鹹鴨蛋取蛋黃，碾碎7、粘了生粉...適量油，下鹹蛋黃拌炒2、炒到鹹蛋黃起沫3、下炸好的土豆片4、拌炒下，晃下...
材料 準備 做法 小貼士
