內容簡介
本書以全國衛生職業院校規劃教材《生物化學》和《醫用化學》為藍本，根據衛生職業院校的專業特點以及各校教學條件編寫而成。全書內容第一部分為生物化學實驗，包括生物化學實驗課程教學基本要求、基本技術基本實驗、選做性實驗及附錄（常用試劑的配製和臨床生化正常值）。第二部分為醫用化學實驗，包括醫用化學實驗基本知識、基本實驗及附錄（常用試劑的配製、常用酸鹼溶液的密度及溶質的質量分數和溶解度表、酸鹼溶液的配製和常用元素相對原子質量表）。本書的主要特點表現在通過案例、連結等方式增強了實驗趣味性和科學性。本書具有較強的靈活性，依各院校的教學條件、師資等特點，在生物化學實驗指導中增加了選做實驗內容，可供全國衛生職業院校和醫學專科學校的各專業醫學生使用。
目錄
第一部分 生物化學實驗
第一章 生物化學實驗教學基本要求
第一節 課程的性質、地位、任務及基本要求
第二節 基礎生化實驗的注意事項
第三節 生化實驗基本操作
第四節 實驗報告的內容及形式
第二章生物化學實驗技術
第一節 電泳技術
第二節分光光度技術
第三節 層析技術
第四節 離心技術
第五節 常用實驗儀器的使用
第三章 生物化學實驗內容
第一節 蛋白質定量測定實驗
實驗一雙縮脲法測定蛋白質含量
實驗二 Folin-酚測定蛋白質含量
實驗三考馬斯亮藍結合法測定蛋白質含量
實驗四 蛋白質的沉澱反應
第二節 酶學實驗
實驗一 酶的催化特異性
實驗二 酶促反應的影響因素
第三節 電泳實驗
實驗一 血清蛋白質醋酸纖維素薄膜電泳
實驗二乳酸脫氫酶同工酶瓊脂糖凝膠電泳
第四節 物質代謝實驗
實驗一鄰甲苯胺法定量測定血糖(縮合法)
實驗二 腎上腺素與胰島素對血糖濃度的影響
實驗三 尿糖的定性測定(班氏試劑法)
實驗四 飢餓與飽食對肝糖原含量的影響
實驗五 血清總膽固醇(TC)含量測定
實驗六 血清三醯甘油含量測定
實驗七 尿中酮體的定性測定
實驗八 血清中丙氨酸轉氨酶(ALT，alanine aminotransferase)活性的測定
實驗九二乙醯一肟顯色法測定尿素氮
實驗十 血清膽紅素的測定
實驗十一 血清(尿液)中澱粉酶的測定
第五節 選做性實驗內容
實驗一 丙二酸能琥酸脫氫酶的競爭抑制
實驗二 核糖核酸的提取
實驗三 核糖核酸的測定
實驗四 脫氧核糖核酸提取
實驗五 脫氧核糖核酸的測定
附錄一
一、常用試劑的配製
二、臨床生化正常值
第二部分 醫用化學實驗
第四章 化學實驗基本知識
第一節 化學實驗室規則
第二節 化學實驗安全知識
第三節 化學實驗意外事故處理
第四節 常用的玻璃儀器和其他用品
第五節 實驗預習、實驗紀錄和實驗報告
第五章 基本實驗
第一節 無機化學實驗
實驗一 化學實驗基本操作
實驗二 溶液的配製和稀釋
實驗三 電解質溶液和緩衝溶液
實驗四 沉澱的生成與溶解平衡
實驗五 膠體和吸附
實驗六 電位法測定溶液的pH
實驗七 非金屬的性質
實驗八 金屬的性質
第二節 有機化學實驗
實驗九 烴的製取和性質
實驗十 醇、酚、醛和酮的性質
實驗十一 有機酸的性質
實驗十二 糖類的性質
實驗十三 胺和醯胺的性質
實驗十四 蛋白質的性質
參考文獻
試讀章節
第一部分 生物化學實驗
第一章 生物化學實驗教學基本要求
第一節 課程的性質、地位、任務及基本要求
1．課程的性質、地位和任務參考國家教委職業醫學院校的要求，結合職業醫學院校的實際情況及特點，我們編寫了供職業醫學院校所使用的《生物化學與醫用化學實驗指導》一書，供職業醫學院校學生使用。
生物化學是高等醫學眾多專業教學中最重要的專業基礎學科之一，具有較強的實踐性。通過學習，使學生了解每一技術的基本原理及發展概況，掌握基本實驗操作技能，了解生物大分子的提取、提純及定量分析方法，熟練掌握分光光度技術、層析技術、電泳技術、離心技術等相關技術。通過對生物化學及醫用化學實驗的學習，培養和提高學生分析問題、解決問題的能力。
2．課程的基本內容和應達到的基本要求
（1）了解緩衝溶液的配製方法。
（2）了解分光光度計、離心機、水浴鍋、乾燥箱等生化實驗常用儀器的使用及注意事項。
（3）掌握鹽析、有機溶劑、重金屬鹽及生物鹼試劑沉澱蛋白質的原理及操作步驟。
（4）掌握電泳技術的原理及操作步驟。
（5）掌握溫度、pH、激活劑、抑制劑對酶活性的影響的原理，熟悉本實驗的操作方法。
（6）掌握琥珀酸脫氫酶的作用及其競爭性抑制的原理及操作步驟。
（7）掌握紫外吸收法、雙縮脲法等測定蛋白質的方法及其原理。
（8）了解各種層析法的原理、操作步驟及其適用範圍。
（9）了解DNA的分離、提取、定量及純度鑑定方法。
（10）掌握測定血糖的原理及方法。
3．教材使用說明
