生燒丸子

生燒丸子是一道美味佳肴，主要製作原材料為適量的豬肉、雞蛋1個等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

營養分析

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

主料

豬肉適量
雞蛋1個

輔料

小青菜 1根

調料

姜粉 適量
鹽適量
白糖 適量
料酒適量
醬油適量
雞精適量
水澱粉 適量
雞汁 適量

詳細步驟

1、準備好主要材料。
2、豬肉洗淨後剁成末。
3、水澱粉準備好備用。
4、乾淨的碗內加入肉末，雞蛋1個，姜粉1勺，鹽1勺，白糖半勺，少許雞精攪拌均勻。
5、將肉餡團成丸子狀。
6、鍋內倒入涼水，把團好的圓子放鍋人內，蓋上鍋蓋，中小火慢燒20分鐘左右。
7、鍋內加入少許的清水，再放入些許的雞汁。
8、把肉圓子放入，加入半小勺的料酒和半小勺的醬油燒開。
9、燒開後，把調好的水澱粉倒入，湯汁變稠後即可出鍋了。