甜醬杏仁

甜醬杏仁菜譜由杏仁，甜麵醬製作而成。

概述

甜醬杏仁的做法詳細介紹

菜系及功效：

私家菜 鹵醬菜 健脾開胃食譜

口味：

甜味

工藝：

其他

甜醬杏仁的製作材料：

主料：

杏仁10000克

調料：

甜麵醬20000克

甜醬杏仁的特色：

合格成品應為金黃色，有光澤，味道鮮香，醬味濃厚，脆而不軟。

教您甜醬杏仁怎么做，如何做甜醬杏仁才好吃

1.將杏仁先用沸水焯一下，去掉杏仁外皮，用水浸泡，每天換水一次，4-5天可把杏仁的苦澀味浸泡掉。浸泡後的杏仁應是潔白如玉，而且脆嫩，然後裝入布袋，控水5-6小時，控淨附著的水。
2.以每10千克杏仁配20千克甜麵醬的比例將杏仁倒入面醬缸內，每天打扒4次，醬制1個月後，即為成品。

小帖士-食物相剋：

杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。