甜酸菜椒排骨

甜酸菜椒排骨主要原料是排骨 大半磅 麵粉 適量 甜椒 ，該菜製作簡單，操作方便，美味可口，是一道營養豐富的家常菜。

食材明細

主料：
排骨 大半磅
麵粉 適量
雞蛋 1隻
甜椒
黃瓜
洋蔥
番茄

製作方法

1排骨預先用五香粉、胡椒麵、料酒、鹽、生抽醃好，再用一碗將蛋打散、加麵粉，攪拌均勻成漿。 2放下油鍋慢火炸，炸至淺黃色，撈起，再升大火，再炸。 3炸成金黃色，上碟。 4再起鍋，放精海鹽或精鹽，適量黑椒粉、五香粉炒香即成土製淮鹽。 5可用來蘸排骨或做其他食物的蘸料。 6將炸起的一半排骨留做椒鹽排骨。 7將菜椒、洋蔥和黃瓜切成塊。 8放番茄塊下鍋，用鍋鏟或勺搗碎。 9再放茄汁、白醋、糖、麻油、水澱粉，打成芡汁，倒入甜椒洋蔥黃瓜，等汁滾。 10將一半的菜椒連汁放入大碟里，放上炸好的排骨，再將剩下的倒入排骨麵。