內容介紹
本書是在第一版的基礎上修訂而成的，是中等專業學校製糖專業課程的統編教材。本書按照甘蔗製糖生產過程，結合化工原理的基礎理論，系統地介紹了甘蔗製糖機械設備。內容包括提汁設備、清
淨設備、蒸發加熱設備、結晶助晶、分蜜、乾燥、篩分、包裝等設備的型式、結構、性能、基本原理
和計算方法等。
本書除作為中專教材外，還可供糖廠工人和工程技術人員參考。
作品目錄
緒論第一篇 甘蔗提汁機械設備
第一章 甘蔗起卸運輸機械
第一節 甘蔗的運輸
第二節 甘蔗起重機械
第三節 稱蔗台
第四節 餵蔗台
第五節 輸蔗機
第六節 除鐵器
第二章 甘蔗破碎機械
第一節 甘蔗破碎對提汁效能的影響
第二節 切蔗機
第三節 撕裂機
第四節 磨碎機
第三章 甘蔗壓榨機械設備
第一節 壓榨機的類型
第二節 壓榨機的結構
第三節 壓榨機組的附屬設備
第四節 原動機及傳動裝置
第五節 甘蔗壓榨原理
第六節 壓榨機組的操作條件
第七節 壓榨機的開口及調節
第八節 壓榨機的受力分析
第九節 壓榨機組的功率計算
第十節 壓榨機組的生產能力計算
第十一節 壓榨機組的管理與維修
第四章 甘蔗滲出設備
第一節 滲出設備
第二節 鏈板式滲出器的計算
第三節 甘蔗滲出過程的管理
第二篇 清淨設備
第一章 燃硫爐及石灰窯
第一節 燃硫爐
第二節 石灰窯
第二章 石灰乳化及加灰設備
第一節 石灰乳化設備
第二節 預加灰設備
第三章 飽充罐及管道中和器
第一節 氣體吸收的基本原理
第二節 飽充罐
第三節 管道硫熏中和器
第四章 沉降器
第一節 沉降過程的原理
第二節 沉降器的型式和構造
第三節 沉降器的技術參數與計算
第四節 糖液氣浮提淨法設備
第五章 過濾設備
第一節 過濾的基本原理
第二節 影響過濾速度的因素
第三節 過濾機的類型結構
第四節 過濾機的計算
第三篇 加熱蒸發設備
第一章 加熱設備
第一節 傳熱的基本原理
第二節 加熱器的類型與構造
第三節 加熱器主要尺寸的確定
第四節 加熱器強度驗算
第五節 加熱器的強化途徑和方法
第二章 蒸發設備
第一節 概述
第二節 蒸發罐的基本結構
第三節 蒸發罐的類型
第四節 多效蒸發的計算
第五節 蒸發罐主要尺寸的確定和強度核算
第六節 提高蒸發能力的措施
第三章 加熱與蒸發的附屬設備
第一節 排除汽凝水的設備
第二節 霧沫分離器
第三節 冷凝裝置
第四篇 結晶、助晶、分蜜、乾燥、篩分、包裝機械設備
第一章 結晶罐
第一節 間歇式結晶罐的類型和構造
第二節 結晶罐的主要技術參數
第三節 間歇結晶罐的改進
第四節 結晶罐的計算
第五節 連續結晶罐
第六節 結晶罐的操作與管理
第二章 助晶機
第一節 助晶機的工作原理和工藝要求
第二節 助晶機的類型及其構造
第三節 助晶機的技術參數與計算
第四節 助晶機的操作和維護
第三章 離心分蜜機
第一節 離心分蜜機的基本原理
第二節 離心分蜜機的類型及其構造
第三節 離心分蜜機的運行與維護
第四節 離心機的計算
第五節 離心分蜜機的震動與平衡
第四章 砂糖的乾燥與篩分
第一節 砂糖乾燥機理
第二節 乾燥機的類型及其構造
第三節 砂糖篩分裝備
第五章 砂糖的輸送、包裝和貯藏
第一節 輸送裝備
第二節 糖的包裝和倉貯
附錄
一 常用的、有專門名稱的國際單位制的導出單位
二、常用單位的換算
三、乾空氣的物理性質
四、水的物理性質
五、水的飽和蒸汽壓
六、飽和水蒸汽表
七、飽和水蒸汽表
八、飽和水蒸汽表
九、常用固體材料的密度和比熱
十、糖液比重
十一、純蔗糖水溶液粘度表
十二、壓力容器公稱直徑
十三、內壓筒體壁厚
十四、真空筒體壁厚
十五、帶夾套受內外壓筒體壁厚
十六、筒體的容積 面積及重量
十七、碳鋼和低合金鋼板的許用應力
十八、流體常用流速範圍
十九、管子規格
二十、公稱壓力
二十一、常用公稱壓力下管道壁厚選用表
參考文獻
