瓢兒萊豆腐

瓢兒萊豆腐是一道由瓢兒菜（刺兒菜）、豆腐等做成的美食。

原料：瓢兒菜（刺兒菜）400克，豆腐100克。

調料：豬油、精鹽、味素。

做法：(1)瓢兒菜去根去老葉洗淨，豆腐切片，放入開水中燙一下，撈出過涼備用。

(2)炒鍋放油燒至七成熱時，放入瓢兒菜，加精鹽翻炒幾下，再放入豆腐燒透，加味素，淋上明油即可出鍋裝盆。