概述
全世界最環保的威士忌釀造廠在蘇格蘭亮相2010年11月，飲料業巨頭帝亞吉歐(Diageo)公布了將在埃爾金耗資4000萬英鎊建造環保釀酒廠的計畫，這是近30年來在蘇格蘭建造的首個釀酒廠。該創新方案由奧斯汀·史密斯：羅德建築事務所設計，結合了現代環保技術與傳統蒸餾技術。這一建築獲得了英國建築研究所環境評估體系“卓越”級評定。
前景
這一新型釀酒廠可以使帝亞吉歐公司的威士忌年產能增加1000萬升，這樣就可以滿足世界各國人士都能隨時“來點威士忌”的需要。
設計改進
這座環保建築耗資約四千萬英鎊新的設計改進了傳統生產過程中的低效環節，將許多副產品通過生物能設備進行回收利用，例如剩餘的穀物殘渣將被回收用作生物燃料。另外，水資源回收設施每年也將會節省30萬立方米水。該釀酒廠外部結構的設計也與其內部功能相對應。木板覆面的桶形結構有著通高的玻璃山牆，展示著14座蒸餾器；中間的銅質容器安裝了兩個巨大的攪拌桶和控制中心；金屬外層的壓榨室有14個發酵桶。
所獲獎項
這一釀酒廠已經贏得了若干享有盛譽的設計大獎，包括蘇格蘭2010設計獎（商業項目）和（英國）皇家特許測量員協會蘇格蘭2010獎（年度可持續性項目及年度全面項目）等。
